美味火焰龍蝦海鮮火鍋 熱炸爽脆紫菜響鈴及魚皮 @ 胡爐

美味火焰龍蝦海鮮火鍋 熱炸爽脆紫菜響鈴及魚皮 @ 胡爐

地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓

人均：$200-$300

評分：4.8 (最高是5分)

銅鑼灣百樂中心內有多間不同種類的餐廳，由於今日實在係交通上花費太多力氣，決定與好兄弟食間好D的高級火鍋，散一散身上的鬱悶頹氣！

OPENRICE網上訂座，二人同行以上及人均消費$200以上會贈送火焰龍蝦海鮮火鍋，以餐牌上標示價格來說，真的沒有難度，如叫一碟肉類，再加生菜、雜菌拼盤、餃子等配菜，條件已達到！事實上，這裡較一般餐廳收費較貴，但以高級火鍋餐廳及提供食物與服務質素而言，是可以的。

我挺喜歡呢度座位與座位間有屏風，讓我身置於私密空間，坐下來更自然舒服。

這裡提供基本醬料，如蒜、沙茶醬、麻醬、香蔥、辣椒、芫茜等等

原火鍋材料，非常吸引！

火焰龍蝦海鮮火鍋 $398

工作人員會以牛油炒龍蝦、蜆、洋蔥及蕃茄等配料，飄來陣陣香味，繼而再倒一些日本清洒加以火燒，令整體層次更高，看似是色香味俱全。稍後他們會將龍蝦湯加進鍋內，仲細心提我地要先飲湯，那味道確是最原始及鮮美。

無可否認，龍蝦肉較彈牙新鮮，不過我一口就幹掉成舊肉了。

飲完湯，就可以打邊爐啦~~~

鮮魚蓉麵$68

本人真的勁愛食魚蓉麵，尤其是自行動手這款，口感軟滑，鮮甜突出，份量也很多，足夠2個人食！

招牌炸魚皮$68

長方形魚皮即叫即炸，跟響鈴一樣是薄薄脆脆的，送過來時仍是溫熱的，已急不及待放去品嘗，非常酥脆香口，浸入湯底也不腍，是食炸魚皮的另一境界。

麻辣牛肉餃子及韮菜餃子$98

韮菜餃：對我來說，比較普通，與其他店舖沒有很大的分別，由於並不突出，但餐單上又有叻字，事實上，我有點失望。

麻辣牛肉餃：喜歡麻辣的朋友必點之選，意外地好吃，雖然部份餃子內牛肉帶點筋及結實，但味道調配適中，花椒香氣帶出牛肉鮮味， 吃起來很不錯！

紫菜炸響鈴$78

響鈴即叫即炸，由於千層響鈴非常簿脆，斎食似薯片，浸湯既話與龍蝦湯鮮味是絕配(個人較喜歡)，無論當食小吃或火鍋配料，點食法都係好好食，熱辣辣又香脆，沒有一些肥膩感，明知都係邪惡之物，偏偏忍不住口，大家記得要叫，保證你地食到呱呱叫。

一鍋兩食確是不錯；工作人員非常細心，我地未出聲，就拎定湯底幫我地加湯，良好服務態度是我欣賞的地方；如果鍋底是贈送的話，那價格真的很便宜，但有時單看配料價格的話，又會覺得偏貴，所以都幾矛盾；餐廳任座唔嬲不限時；食物質素好，質素與價格成正比；整體評價幾好。