DAY 3 2018年9月9日(日)
行程：黃崗侗寨 à 占里侗寨
尋找換花草的故事 草與牛肉的故事
又寄明信片啦~~~
吃上一碗手工粉是每天活動的泉源。這回到了另一家吃牛腩粉，可惜賣光了，唯有吃肉沫麵，還是昨天那家的好吃。
我倆決定今天參加黃崗占里包車一天遊，一般是拼車去玩，比較優惠。我們認識了當地師傅小陸，肇興侗寨全為陸姓侗族，所以由當地人來駕車，與其他地方溝通也比較容易。
路上風光總是美好
黃崗侗寨與肇興侗寨距離約1小時車程，因它藏在深山中，位置偏僻，交通閉塞，至今保留著百年前的傳統生活方式，這裡既沒有商業街，甚有生活氣息，比較原汁原味，最重要是免票。
與肇慶一樣，建於山中盆地，房屋為古樸木制幹欄式吊腳樓。
製作侗布 - 侗布經藍靛、白酒、牛皮汁、雞蛋清等混合成的染液反覆浸染、蒸曬、槌打而成。製作複雜，更顯珍貴。由它製成的侗衣是重要節日的服裝，如今侗寨內平日見到是老人們穿著侗衣較多，以方便勞動，防止蛇蟲叮咬及保暖。現在通常50多歲的老人家才有這門千錘百鍊的功藝。
離開黃崗，約半小時車程直驅占里。來到這裡，有點奇怪，是我有史以來見過最多房車停泊在外的侗寨，村民穿著盛裝歡聚一堂。細問村民，原來今日是準備新米節，每家每戶在早稻成熟時，摘取新穀嘗新米飯，逛村時他們都在喝酒吃飯，慶祝豐收，非常熱鬧及忙碌。我遇到來自福建夫婦，叫我明日一起過節-明誓節，這儀式從來沒有對外宣傳，很值得留下來，他們說村民們對石盟誓，一生只能生育兩個孩子，並殺豬祭祖，同飲血酒，嚴守古訓，祈福平安、風調雨順，還會舉行吹蘆笙、唱侗歌侗戲等活動。可惜我要趕行程，唯有下次吧。
對我來說，占里保存著良好原生態侗寨，但更有趣是有個換花草的秘密故事，我為此而來。傳說換花草能改變嬰兒性別，當女人生了第一胎後，靠村內唯一藥師調製換花草及其他草藥，再喝指定男井或女井的水，以平衡胎兒性別，使每個家庭只生一男一女，秘方不能外傳，不許外娶、不許外嫁，他們一直遵守寨規。
我嘗試與寨民聊天，每次提起換花草時，只會友善地搖頭；問他們家庭是否一男一女，他們就會點頭，可惜我連換花草及藥師也找不到，有點小遺憾。
男井及女井微量元素含量略有差別，男井井水的酸鹼度偏鹼性，女井井水酸鹼度偏酸性，我兩口井也喝過，確實味道稍有不同。
熱熱鬧鬧逛完村子，我倆就回程了。
今晚與來自湖南的老肖去當地餐館-侗族人家吃侗菜，侗族嗜好酸味，有「三天不吃酸，走保打倒竄」的說法。我們當然要嚐一嚐吧！
餐館資料：仁和人家(肇興上寨村868縣道仁團鼓樓對面貴賓樓旁)
炒野菜-老闆每天去山上採搆摘野菜，蒜蓉熱炒，草味濃厚，幾好味。
牛癟-是取牛胃裡的未消化的草汁及瘦肉，加入牛膽汁及佐料(花椒、生薑、陳皮、香草等)於鍋內慢熬，再用加入食鹽、蔥蒜、辣椒炒即成，聽聞營養價值甚高。我們吃的時總有似層相識，怪怪的感覺，而且為什麼是綠色呢? 老闆說因牛隻吃草，所以宜家呈綠色，如果冬天吃牛癟，那會呈黃色了。怪不得牛癟跟炒野菜味道一模一模，那大家吃過有草味的肉嗎?
酸湯牛肉-對當地人來說，酸湯有提神、殺菌消毒、去油膩、健脾防結石的功效。牛肉嫩滑，鮮甜美味，橙紅色酸湯香氣撲。
回到客棧，這裡被村民圍堵，聽說是老闆娘失言了，惹得當地人非常不高興，要賠錢了事。總言而之，千萬不要去逃票，不要得罪小數民族，他們真的非常團結，稍有不慎，會很後悔啊！
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