秋日暖暖高質豚肉火鍋@千上日本料理

秋日暖暖高質豚肉火鍋

千上日本料理

    

地址: 尖沙咀寶勒巷18號香港粵海酒店1樓

 人均：$320

繼續到寶勒巷覓食啦~~~ 男朋友知道我常常去爭X買壽司，已經達到「食到厭」境界，終於看不過眼，拉著我到尖沙咀寶勒巷日本料理餐廳用餐。他說這裡收費合理，環境卻相對地好，比較寧靜，慢慢地享受我倆的晚餐，也不怕被趕，所以想一直帶我過來，令我開始帶點期待。

日式風格店面典雅有致，前台的日本娃娃最可愛了~~

餐廳簡潔明亮，曾經也想過建議我們坐在這裡跟店員一邊聊天，一邊用餐

這裡提供不同類型的日本清酒

餐廳有包間，比較幽靜，讓食客保持獨立及私密空間，適合聚會，我還問了店家，預約包間也不用最低消費！

這裡裝修淡雅自然，沒有過多裝飾，只有木簾與屏風為餐廳渲染了淡淡日本風情，木製桌椅和梳化座位也相對舒適寬敞。 秋風起，火鍋癮蠢蠢欲動，這晚店家大力推薦二人火鍋，時機剛好，我們點叫了黑豚火鍋$328，還有啤酒、沙律及小吃，完美配搭！

侍應姐姐熱情有禮，招呼週到，雖然他們有時對食材並不太了解，但也會樂於幫我走入廚房詢問大廚(只能怪我太多問題了) 當我又問這家提供的醬油是不是柚子味時? 他們表示是醬油是自家制，再想衝入去幫我再查問時，最後自己也不好意思而制止她~~ 因為這家醬油味道挺好，不像是外面買回來那種商業化的味道，是比較清香、微微的甜，再拌著什麼食物也能配合！

雪花啤酒：口味較清爽有麥香，帶點焦苦味，比青島更易入口。

千上魚生沙律$98：沙律菜新鮮，伴有黑醋，味道非常清新解腻！更重要是沙律拌勻大量三文魚、池魚、吞拿魚及大大粒三文魚籽，粒粒厚切新鮮，尤其魚籽嘴裡滾動爆汁，味道不腥，好鮮甜！與卜卜脆的炸米粒拼在一起，口感更豐富，非常足料，我地勁讚！

天盛天婦羅$108：有炸蝦、茄子及南瓜。炸物總體不錯，食材新鮮，簡單蘸上薄粉漿炸香，入口酥脆內軟與蘿蔔蓉及專用醬油搭配，少了油腻感，更呈現食物原有鮮味！

枝豆$48：枝豆熱辣辣上盤，拌勻少量鹽巴，簡易調制，卻新鮮而可口！

黑豚火鍋$328：豬骨湯底，搬上檯時已飄來濃烈清香，食慾大增；鍋物配料新鮮，無論質量或份量也很足夠，有鮮冬茹、南瓜、兩種青菜、金菇、豆腐、蒟蒻、大蔥、薯粉等等

當然還有我們今晚的主角：黑豚肉！手切黑豚脂肪分佈尚算均勻，肥瘦適中，份量挺多

男朋友最喜歡先喝湯底，這裡煮出來的比較清香而無味精，很好喝！侍應姐姐特意提醒先下豆腐及新鮮蔬菜，這樣蔬菜的清甜會令湯底會更好喝！

我將黑豚肉放在鍋裏輕輕涮兩三下，請記得豚肉會很快就變色，所以要趕快拿起來，本來手切黑豚仍會保留柔柔的組織，所以這樣吃令肉質會更滑嫩易咬而不油膩，再配搭醬油，吊起鮮味，肉香在嘴裡散開，十分好吃，我倆吃完一片又一片，清盤了！

最後有芝麻味及我最喜歡的豆腐味日本雪糕，奶香濃郁，我們喜歡！

有感而發，我常常覺得餐廳內食物質素雖然重要，更重要是同檯吃飯的人，只要大家相處時開心舒適，在那裡用餐也會愉快好吃。

 

其他餐牌：